Omfakio
Εξαιρετικό Παρθένο Premium Ελαιόλαδο

Ο πράσινος χρυσός της Μεσογείου

Πληροφορίες Προιόντος & Ανάλυση

Ομφάκιο.

Εξαιρετικά παρθένο Ελαιόλαδο

εμφιαλωμένο σε κεραμικές φιάλες.

Περιγραφή: Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, που παράγεται απ΄ευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους.

Συγκομιδή: Τέλος Οκτωβρίου μέχρι μέσα Νοεμβρίου 2021.

Περιοχή: Μικρόπολη Δράμας, Μενοικίου, Ελλάδα.

Ωριμότητα κατά τη συγκομιδή: Άγουρες .

Τρόπος συγκομιδής: Παραδοσιακά με τα χέρια.

Ποικιλίες: 50% Χαλκιδικής, 50% Μεγαρίτικη.

Χρόνος από την συγκομιδή εώς το Πάτημα: Αμέσως μετά την συγκομιδή.

Φιλτράρισμα: Όχι (Φυσικό).

Χρώμα: Πράσινο.

Γέυση: Φρουτώδης, πικάντικη με αρωματική νότα.

Οξύτητα στην παραγωγή: 0,23% Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ -0,8%.

Υπεροξείδια: 5,09 (Σωστή αποθύκευση ) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 20.

K 270: 0,112 (Φρεσκάδα της ελιάς στο πάτημα) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 0,22.

K 232: 1,669 (Θερμοκρασία στο πάτημα) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 2,50.

D.K.: -0,003 (Ποιότητα- και δείκτης Καθαριότητας) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 0,01.

Κήροι: 17 mg/kg (Ήπιο πάτημα) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 250 για εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Max. 125.

Διατροφική αξία κάθε 100 ml:

Ενέργεια: 884Kcal/3448Kj.

Λιπαρά: 100g, εκ των οποίων Κορεσμένα 15,9g , Μονοακόρεστα 74,5g , Πολυακόρεστα 9,6g.

Υδατάνθρακες: 0,0g, , εκ των οποίων Σάκχαρα 0,0g, Πρωτείνες 0,0g, Αλάτι 0,0g.

Παραγωγός: Βασιλική Μητούση . Οικογενειακή επιχείρηση και απευθείας πώληση.

Συνολική παραγωγή περίοδος 2021-2022: 500 φιάλες.

EAN: 5224406510009.

Kοινωνικά δίκτυα